Buiten dat het VVV er gevestigd is, is er ook een winkel waar meel verkocht wordt.
Vandaag wilde ik kijken of ze deze winkel inmiddels helemaal op de rails hebben.
En ja hoor.... ! De winkel heeft het pakket meel uitgebreid met spelt (http://www.natuurdietisten.nl/detail.php?id=348&cod=103&page=9) en zuurdesemmeel.
Naar deze 2 granen was ik op zoek.
Jaren geleden heb ik van een orthomoleculair dietiste doorgekregen dat het beter was om over te gaan op speltbrood.
In die tijd alleen nog maar te krijgen bij de Groene passage in Rotterdam. ( de winkel in Rotterdam waar je ook echt alles kan kopen op natuurlijk gebied). Tegenwoordig kan je spelt gewoon bij de super kopen. Daar leerde ik ook de quinoa en bulger kennen ( een alternatief voor rijst ), oergranen net als spelt. De ginoa vond ik niet zo lekker, maar de bulger heb ik nog steeds regelmatig op het menu staan.
Ik wilde nu eens proberen of het mogelijk is zelf brood te bakken van deze granen.
Inmiddels staat de machine te draaien. Voor het speltbrood heb ik alleen nog de gist nodig ( dat was de mevrouw vergeten te vertellen). Dan kan ik mijn heerlijk eigen gebakken spelt en zuurdesem broden hopelijk gaan proberen.
Zuurdesemmeel?? Nou, als jullie weer eens met de auto komen..?? Speltbrood is in Xalo tegenwoordig ook te koop, er is een nieuw gezondheidswinkeltje en daar kan je het bestellen. Mijn machine heeft al een hele tijd vakantie, zelf brood bakken is blijkbaar toch iets meer voor de winter. Ik hoop dat je broodje lekker wordt!!
BeantwoordenVerwijderenNou het zuurdesem brood is een keiharde klomp geworden. Ik heb het zo de vuilnisbak in gekwakt. Het blijkt voor handbakkers te zijn en niet voor de machine. Teleurstelling want dat had de mevrouw van de molen mij niet verteld. En ik heb heb gewoon aangenomen dat het kon. Dus niet voor herhaling vatbaar
BeantwoordenVerwijderen